Formar profesionales capaces de administrar empresas en la industria hotelera y restaurantera. El egresado de esta carrera contará con la capacidad para crear, dirigir, administrar, tomar decisiones y operar empresas de servicio, aplicando lo anterior principalmente en la industria de la hospitalidad en un contexto de competencia global. Al mismo tiempo, el egresado deberá mostrar actitud de servicio en su vida profesional, así como los conocimientos suficientes para poder ofrecer dicho servicio con altos estándares de calidad.
Perfil del candidato
El licenciado en Administración de Hoteles y Restaurantes contará con amplios conocimientos sobre producción, administración y comercialización de los servicios propios de la industria de la hospitalidad; capacidad para establecer relaciones interpersonales y trabajar en equipo, conducir grupos, dar solución a problemas y ejercer liderazgo; formación sólida, principios éticos, actitud de servicio y un alto sentido de responsabilidad; visión global del entorno profesional
Perfil del empleo
Es un profesional capacitado para:
• Identificar y analizar los aspectos básicos de la empresa hotelera y gastronómica, sus servicios, empresas e instituciones.
• Intervenir adecuadamente en la gestión administrativa y en la comercialización de los servicios del área hotelera y gastronómica.
• Informar, orientar y promover los atractivos y posibilidades turísticas.
• Cooperar en la definición de políticas de desarrollo del sector.
• Instrumentar la organización operativa y comercial de las empresas de hoteles y restaurantes, que conduzcan al perfeccionamiento de productos y servicios actuales y al desarrollo de nuevos.
• Desempeñarse en la administración de empresas de hoteles y restaurantes.
• Confeccionar proyectos de desarrollo comunitario a través de la implementación de empresas de hoteles y restaurantes.
• Asesorar en la organización, constitución y administración de empresas de hoteles y restaurantes
Plan de Estudios Modalidad Escolarizada
RVOE 20090331 DE FECHA 24 DE JUNIO DE 2009
PLAN DE ESTUDIOS 2008
PRIMER SEMESTRE
Introducción al Turismo Administración I Contabilidad I Industria de la Hospitalidad Probabilidad y Estadística Introducción a la Mercadotecnia Manejo Higiénico y Compras de Alimentos
SEGUNDO SEMESTRE
Administración II Historia Universal Matemáticas Financieras Ortografía y Redacción Ejecutiva Economía Contabilidad II Metodología de la Investigación
TERCER SEMESTRE
Derecho Corporativo y Mercantil Introducción a la Preparación y Servicio de Alimentos Planeación de Negocios Diseño y Estructura Organizacional Geografía Turística Nacional e Internacional Contabilidad Administrativa Mercadotecnia en Negocios de Servicios
CUARTO SEMESTRE
Operaciones de Hospedaje Alimentos y Bebidas I Promoción y Publicidad de Hoteles y Restaurantes Comportamiento Humano en la Organización Psicología del Consumidor Marco Jurídico de la Empresa Derecho Laboral
QUINTO SEMESTRE
Administración del Servicio de Alimentos y Bebidas Alimentos y Bebidas II Contabilidad de Costos y Presupuestos de Alimentos y Bebidas Administración de Sueldos y Salarios Análisis e Interpretación de Estados Financieros Legislación Turística Estrategias de Administración de la Calidad
SEXTO SEMESTRE
Administración de Recursos Humanos en Hoteles y Restaurantes Investigación de Mercados Auditoría Administrativa Gastronomía Nacional Servicios y Hospedaje I Administración Financiera para Hoteles y Restaurantes Desarrollo de Emprendedores
SÉPTIMO SEMESTRE
Organización de Eventos y Banquetes Seguridad e Higiene Gastronomía Internacional Servicios y Hospedaje II Marco Legal para Hoteles y Restaurantes Selección, Capacitación y Adiestramiento de Personal
OCTAVO SEMESTRE
Turismo Recreativo y Ecoturismo Operación de Grupos y Convenciones Relaciones Públicas y Protocolo Seminario de Investigación Turística Ética y Responsabilidad Social Alta Gerencia para Hoteles y Restaurantes Proyectos de Inversión Turística
Requisitos de Inscripción
Acta de Nacimiento (original y copia) Certificado de Estudios Totales de Bachillerato ó Equivalente (original y copia). Constancia de conclusión de estudios totales de bachillerato ó equivalente, con calificaciones, sin adeudo de materias en periodo de regularización (Esta constancia solo en caso de estar en trámite el certificado total de estudios de bachillerato ó equivalente). Certificado de Secundaria (original y copia). 10 fotografías a color, tamaño infantil, fondo azul.
NOTA: Si estas en una situación de contratiempo que te impida presentar alguno de los requisitos anteriores, te invitamos para que acudas a nuestro módulo de inscripción, presentes los requisitos que si cumples en ese momento y, solicites un plazo de veinte días hábiles para entregar los requisitos faltantes.
