Licenciatura de Gastronomia en Xalapa, Veracruz; en la Universidad Euro Hispanoamericana
El Licenciado en Gastronomía es un profesional que se forma con los conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para administrar y operar empresas de servicios de alimentos, así como con los conocimientos para la aplicación de diversas técnicas culinarias, en sus procesos de planeación, preparación y producción. Es un profesional capaz de analizar los procesos de administración, de mercadotecnia y financiamiento de restaurantes, bares, tabernas y otros espacios de servicio gastronómico y de servicios de alimentos y bebidas, en el ámbito nacional e internacional, con los conocimientos y estrategias necesarias para planear, crear, gestionar, coordinar y administrar éstos y otros negocios en la industria gastronómica. Tiene la capacidad de generar programas, proyectos y servicios relacionados con la cocina nacional e internacional así como los servicios requeridos para cumplir con las necesidades sociales, económicas, culturales y de cambio que permitan favorecer el crecimiento del sector turístico y gastronómico, local, estatal, nacional e internacional. Diseña y planea instalaciones de cocina y de equipos de trabajo orientado a la correcta administración y rentabilidad de los recursos de la empresa. Posee los conocimientos necesarios para el diseño de menús de acuerdo a las características de la región, empresa, clientela y temporada. Gestiona la apertura de nuevos espacios gastronómicos y en donde participe activamente, con la finalidad de dar a conocer la importancia de la gastronomía en la economía nacional.
